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Mesmo com os preços dos ovos subindo até 21% em março, um movimento comum na Quaresma, devido à substituição da carne vermelha, dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) mostram que o valor médio registrado pelo setor durante o período religioso em 2026 foi o menor dos últimos quatro anos em Bastos (SP), principal polo produtor do Estado de São Paulo.
Segundo pesquisadores do Cepea, ao longo de 2025, os preços caíram em boa parte dos meses. Como reflexo desse movimento, janeiro de 2026 registrou a menor média para o mês dos últimos seis anos em diversas regiões.
Assim, o mercado de ovos iniciou 2026 com preços mais enfraquecidos e abaixo dos observados em 2025, e o movimento de alta observado em fevereiro e março não foi suficiente para que a média de preços desta Quaresma superasse a de anos anteriores.
